梅雨のまっただ中ですが、じめじめしているというより、むしろ涼しくて過ごしやすい安曇野です。
(朝晩は少し肌寒いくらい。)
冷涼な気候のせいか野菜の旬もイメージしているより1−2ヶ月遅いような気がします。
破竹や新玉ねぎ。柔らかいキャベツ、白菜、レタスなどの葉もの野菜が地元の直売所にたくさん並んでいます。
地物の新ジャガイモも少し出始めました。(本格的に出回るのは7月初旬のようです。)
庭に植えたハーブも大きくなってきたので、採れたての新鮮なバジルを贅沢に使ったジェノヴェーゼ・ソースを仕込みました。もちもちでコシのあるうどんのような食感の手打ちパスタ「トロフィエ」とあわせて、今日からメニューに加わります。バジルがたっぷり収穫できるこの時期だけのパスタメニューです。
![トロフィエ ひとつずつクルクルねじります](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=208x10000:format=jpg/path/sd2134c2562a219f8/image/i721edb66ec48d505/version/1403746002/image.jpg)
![具材 地物の新じゃがとモロッコインゲン](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=208x10000:format=jpg/path/sd2134c2562a219f8/image/ie0b8d0be04500c58/version/1403744217/image.jpg)
![フレッシュバジルのソースであえます](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=208x10000:format=jpg/path/sd2134c2562a219f8/image/i24967ef061348109/version/1403744201/image.jpg)
ちょうど去年の今頃「トロフィエのジェノヴェーゼ」を始めていて、「あぁ1年経ったんだなぁ。」としみじみ。
まだまだ至らぬところもありますが、少しずつ良いお店にしていけるようがんばります。