初夏の野菜とメニュー

梅雨のまっただ中ですが、じめじめしているというより、むしろ涼しくて過ごしやすい安曇野です。

(朝晩は少し肌寒いくらい。)

 

冷涼な気候のせいか野菜の旬もイメージしているより1−2ヶ月遅いような気がします。

破竹や新玉ねぎ。柔らかいキャベツ、白菜、レタスなどの葉もの野菜が地元の直売所にたくさん並んでいます。

地物の新ジャガイモも少し出始めました。(本格的に出回るのは7月初旬のようです。)

 

庭に植えたハーブも大きくなってきたので、採れたての新鮮なバジルを贅沢に使ったジェノヴェーゼ・ソースを仕込みました。もちもちでコシのあるうどんのような食感の手打ちパスタ「トロフィエ」とあわせて、今日からメニューに加わります。バジルがたっぷり収穫できるこの時期だけのパスタメニューです。 

 

トロフィエ ひとつずつクルクルねじります
トロフィエ ひとつずつクルクルねじります
具材 地物の新じゃがとモロッコインゲン
具材 地物の新じゃがとモロッコインゲン
フレッシュバジルのソースであえます
フレッシュバジルのソースであえます

 

ちょうど去年の今頃「トロフィエのジェノヴェーゼ」を始めていて、「あぁ1年経ったんだなぁ。」としみじみ。

まだまだ至らぬところもありますが、少しずつ良いお店にしていけるようがんばります。

 


リストランテ・クラシコ

 tel:  0263-87-8564

安曇野市穂高有明2186-72

 

火曜定休

ランチ  11:30 〜 14:30 (13:00 LO) 

ディナー 18:00 〜 21:30 (19:30 LO) 

*ディナーは要予約 

 

 

 12月の休業日

 4日(火) 定休日

11日(火) 定休日

12日(水) 休業

18日(火) 定休日

19日(水) 休業

25日(火) 定休日

 

年末年始の営業予定

31日(大晦日)休業

 1日(元旦) 定休日

*2日(水)より通常営業です*



* ディナータイムはコース料理をお召し上がりいただける小学生以上のお客様でお願いしております。

* クレジットカードの取り扱いはございません。

* 店内は全席禁煙です。