安曇野へ越してきて約４ヶ月。
クラシコのある北アルプス山麓と修業先の北イタリアは
気候風土、旬の食材など、思いのほか共通点が多いです。
そこで「もっと知りたい安曇野とイタリア」と題して
毎回テーマを決めて、期間限定の特別ディナーを
企画してみようと思いたちました。
食材だったり、
ワインだったり、
イタリア人シェフを招いた食文化交流だったり、
安曇野のキノコ名人を招いた講習会だったり、
音楽、映画、歴史に因んだ料理だったり・・・
毎回、お客様に楽しんでいただけるようなテーマを
自分たちも楽しみながら企画できればと思っています。
年に２−３回程度ですが、コツコツ続けていけるようがんばります。
メルマガ会員の方には既にご案内していますが
第１回目のテーマは「実りの秋」です。
驚くほど豊かな安曇野とイタリアの秋の食材を
テーマにしたディナーコースです。
＜期間＞ ２０１３年１０月２５日（金）～１０月２８日（月）の４日間
＜料金＞ お１人様 ￥５０００（税込） ２名様より要予約
＜メニュー＞
stuzzichino
バターナッツの小さなスープ
antipasto misto
秋の前菜４種 盛り合せ
- ミニ・バーニャカウダ
- 鴨とフォアグラのパテ 季節のフルーツのコンポートを添えて
- イタリア産 フレッシュポルチーニ茸のパイ包み
- 信州林檎とバツォア（豚足の小さなフリット） バニェット・ヴェルデ
primi piatti
栗のリゾット
地物のキノコとタリオリーニ（手打ちパスタ）
secondo piatto
カプネットとスペアリブの煮込み
dolce
モンテ・ビアンコ （一風変わったイタリア風モンブラン）
caffe
食後のお飲物 小菓子を添えて
＊＊天候、食材入荷状況により、メニューが一部変更となる場合がございます。
あらかじめご了承ください＊＊
＊＊4日間の期間中は、通常のディナーメニューはお休みさせていただきます。
ご不便をおかけして申し訳ございません。＊＊
＊＊仕入れの都合上、ご予約は１０月２３日（水）締切とさせていただきます。＊＊
楽しく温かな秋の一夜となりますように。