12月のお知らせ

明日から12月

寒いですが、クリスマス以外にも職場の忘年会や帰省されたご家族でのお食事など、会食の機会も増える時なので、よりお気軽にご活用いただける企画をいろいろと考えてみました。

 

クリスマス・ディナー
期間:12月20日(水)〜25日(月) ¥5200(税込)
通常のディナーメニューの「シェフ・コース」をクリスマスのスペシャルバージョンでご用意いたします。イタリアのクリスマスの定番の郷土料理や、少し豪華な食材を織り交ぜた、アミューズからデザートまで全7品のフルコースです。 期間も長めに1週間 、コースも大変お得な内容ですので、ご夫婦、ご家族、少人数の忘年会、1年の終わりの女子会などに、ぜひご利用ください。事前の予約制となります。

クリスマス・ランチ
期間:12月20日(水)〜25日(月) ¥2000/¥3000(税込)
何か通常のランチと違ったことができないかと考えて、ランチメニューの季節のサラダを「バーニャカウダ」に変更してご用意したいと思います。安曇野の旬の野菜とピエモンテ州の伝統的なレシピで作るソースは、ディナータイムで人気のメニューです。(期間中、季節のサラダはお休みとなります。)


フェラーリ
期間:12月1日(金)〜30日(土)
12月の1ヶ月間、グラスのスパークリングワインは「フェラーリ・マキシマム・ブリュット」をご用意いたします。イタリアの大統領官邸や公式晩餐会でも提供されるスプマンテです。料金は通常通りの¥700(税込)ですので、この機会にぜひお試しください。

 

皆様のお越しを心よりお待ちしております。


年末年始の営業予定

朝晩は本当に寒くなりました。早朝は氷点下になる日もあるようで、本格的な冬ももうすぐそこです。

 

9月中旬からお出ししている安曇野の栗のデザート、最後はマロンパイです。栗のペーストと大粒の渋皮煮をごろんと丸ごと包んだ熱々のパイです。数量限定(30個程度)で、今年の栗はすべて終了となります。

 

少し早いですが、お問い合わせの多い年末年始の営業予定のご案内です。

例年通り、大晦日と元旦のみお休みさせていただきます。

12月26日(火) 定休日

12月31日(日) 臨時休業

 1月 1日(月) 臨時休業

 1月 2日(火)より通常営業(2日は火曜日で定休日ですが、営業いたします。)

 

冬本番に向けて、心も体もほっと温まるような料理を少しずつご用意していきたいと思います。冬のクラシコへも、ぜひお越しください。

 


モンブランはじまります

暑かったり寒かったり、不安定な気候ですが、少しづつ紅葉が進んでいる安曇野です。

 

メニュー変更のお知らせです。

 

今週末より、栗のデザートがクレームブリュレからモンブランに変更となります。カカオ味の焼きメレンゲと安曇野の栗で作ったペーストを合わせたモンブランです。ご注文を頂いてから、マロンクリームをたっぷりしぼりだす毎年人気のメニューです。

(パンナコッタは10月いっぱいお休みさせていただいています。)

 

また、イタリア産のポルチーニのパスタは、少し早いですが、予定数量に達したため終了いたしました。秋茄子のトマトソース、かぼちゃのラビオリ、フルーツの焼きたてタルトは、引き続きご用意していますので、ぜひご賞味ください。

 


栗の季節

秋らしいひんやり心地よい風が吹き始めた安曇野です。

 

洋梨、ぶどう、早生のりんご、新栗・・・。

秋の果物や木の実がいろいろ並んでいて、目移りしてしまいます。クラシコでも秋のメニューを明日よりスタートしたいと思います。

 

<パスタ>

 かぼちゃのトルテッリ

毎年、定番の一品です。かぼちゃの詰め物をしたラビオリにセージとバターのソースを絡めます。マントヴァの郷土料理です。安曇野のかぼちゃはとっても甘くて濃厚なので、風味付けのアマレッティやモスタルダは、ほんの少しだけにして、できるだけシンプルにかぼちゃの味を生かすよう心がけました。

 

フンギ・ミスティ 

こちらも秋の定番メニュー。イタリア産の香り高いポルチーニ茸と地物のキノコを合わせます。厨房でポルチーニを調理し始めると、店いっぱいにキノコの香りが広がります。パスタは手打ちのタリアテッレです。

 

秋茄子のパスタ・アッラ・ノルマ

秋茄子のトマトソースです。塩気が強めでミルキーな羊乳のチーズ、リコッタ・サラータを上から削ります。シチリアの名物料理です。揚げたトロトロの秋茄子、いくらでも食べられそうです。

 

<デザート>

ヘーゼルナッツの自家製ジェラート

イタリアのジェラート屋さんでも人気のフレーバーです。イタリア産のヘーゼルナッツがふんわり香る秋の味。

 

栗のクレームブリュレ

安曇野の新栗を贅沢に使ったクレームブリュレです。毎年恒例の安曇野の栗のデザートは、クレームブリュレ→モンブラン→マロンパイの順に予定しています。

 

フルーツのタルトレット

初夏に作って寝かせておいたあんずのコンポートを焼きたてのタルトでご用意します。(あんずが終了したら、洋梨のタルトレットに変更となります。)

 

 

安曇野の秋は駆け足で過ぎてしまいますが、これから新米、新そば、りんごなど、おいしいものが次々と収穫の時期を迎えます。秋の味覚を楽しみに、ぜひクラシコにもお立ち寄りください。


リストランテ・クラシコ

 tel:  0263-87-8564

安曇野市穂高有明2186-72

 

火曜定休

ランチ  11:30 〜 13:00 (LO)

ディナー 17:30 〜 19:30 (LO) 

*ディナーは要予約 

12月のお休み

 5日(火)  定休日

12日(火)  定休日

19日(火)  定休日

26日(火)  定休日

 

年末年始

12月31日  お休み

 1月 1日  お休み

 1月 2日より通常営業(2日は定休日ですが、営業しています。)