さすがに安曇野も毎日暑いですが、美味しい夏の野菜や果物がたっぷりです。
とうもろこし。
朝採れのとうもろこしのスープが今年も始まっています。乳製品やブロードなども一切入らないので、とうもろこしをそのまま食べているようなシンプルでフレッシュなスープ。冷製でご用意しています。毎年、とても人気の一皿です。
バジル。
フレッシュなバジルを贅沢に使ったジェノヴェーゼソースは、まさに盛夏の味。びっくりするくらいバジルをたっぷり使って作ります。安曇野のじゃがいも、インゲン、そして爽やかなバジルのソースを、手打ちのトロフィエ（こよりのようにねじったショートパスタ）と合わせます。リグーリア州の郷土パスタ。こちらもこの時期恒例のメニューです。（パスタがトレネッテに変更となる場合があります。）
桃・すもも。
品種が豊富な安曇野の桃や、すもも。時期によって少しづつ違った食感や味わいのものが直売所にも並びます。今週末くらいからコンポートにしてご用意したいと思っています。
暑くて、外に出るのもちょっと億劫になりがちですが、夏の野菜や果物を食べに、ぜひお立ち寄りください。