ガルガネッリ

先日のデザートに続き、今度はパスタメニューのご紹介です。

 

地物のほうれん草と自家製リコッタチーズを詰めたラビオリが本日で終了です。

 

代わりにパスタメニューに加わるのが、ガルガネッリ。

ニョッキ用のボードを使って、ひとつひとつ手作業で丁寧に作っています。

 

新鮮な安曇野の卵と小麦の風味が抜群で、コシが強く歯ごたえのあるクセになる手打ちの生パスタです。

今回は、定番のボロネーゼではなく、タコと豆のピリ辛のトマトソースと合わせます。

溝の部分にソースがよく絡んで、ついつい食べ過ぎてしまいそうです。

 

こちらはゴールデンウィークくらいまでお出しする予定ですので、ぜひお試しください。

 

 

①練った生地を正方形に切って
①練った生地を正方形に切って
②棒でくるくると巻きつけると
②棒でくるくると巻きつけると
③綺麗な溝がつきます
③綺麗な溝がつきます
④ちょっと太めのガルガネッリ
④ちょっと太めのガルガネッリ


リストランテ・クラシコ

 tel:  0263-87-8564

安曇野市穂高有明2186-72

 

火曜定休

ランチ  11:30 〜 14:30 (13:00 LO) 

ディナー 18:00 〜 21:30 (19:30 LO) 

*ディナーは要予約 

 5月の休業日

10日(木) 臨時休業

11日(金) 臨時休業 

15日(火) 定休日

22日(火) 定休日

29日(火) 定休日



ディナータイムはコース料理をお召し上がりいただける小学生以上のお客様でお願いしております。

大変申し訳ございませんが、クレジットカードの取り扱いはございません。

店内は全席禁煙です。