初めて参加させていただいた安曇野スタイルも無事終了し、ほっとしています。
たくさんのお客様にご来店いただいて、本人たちもびっくりです。本当にありがとうございました。
今週はクリスマスツリーを飾ったり、冬支度をしているうちに、時間がどんどんたってしまいました。
クラシコ周辺は落葉が進んで、少しづつ冬景色へ変わりつつあります。
紅葉は見頃を過ぎ、朝晩はとても寒いのですが、静かで、澄んだ空気が気持ちよく、初冬の安曇野は穴場かもしれません。
美味しい野菜や果物もいっぱいです。
色とりどりの大根やカブ、瑞々しくて火を通すとトロリと甘いネギ、キクイモ、ヤーコン、里芋などの根菜類、フルーツは、りんご、柿、洋梨がたくさん並んでいます。
おすすめなのがクルミ。安曇野のむきたてのクルミは本当に美味しくて、一粒食べると止まらなくなります。
写真はシェフの実家で作った自家菜園のキクイモ。
クラシコでは、寒い冬にぴったりの熱々のグラタンやスフォルマートにしてお出しする予定です。
