梅雨のまっただ中ですが、じめじめしているというより、むしろ涼しくて過ごしやすい安曇野です。
（朝晩は少し肌寒いくらい。）
冷涼な気候のせいか野菜の旬もイメージしているより１−２ヶ月遅いような気がします。
破竹や新玉ねぎ。柔らかいキャベツ、白菜、レタスなどの葉もの野菜が地元の直売所にたくさん並んでいます。
地物の新ジャガイモも少し出始めました。（本格的に出回るのは７月初旬のようです。）
庭に植えたハーブも大きくなってきたので、採れたての新鮮なバジルを贅沢に使ったジェノヴェーゼ・ソースを仕込みました。もちもちでコシのあるうどんのような食感の手打ちパスタ「トロフィエ」とあわせて、今日からメニューに加わります。バジルがたっぷり収穫できるこの時期だけのパスタメニューです。
ちょうど去年の今頃「トロフィエのジェノヴェーゼ」を始めていて、「あぁ１年経ったんだなぁ。」としみじみ。
まだまだ至らぬところもありますが、少しずつ良いお店にしていけるようがんばります。